清热解毒红枣蜂蜜柚子茶的做法

2019-05-15 04:34:53 来源: 襄阳信息港

“1、煮柚子茶的锅必须是干净没油的哦。2、注意熬的时候要常常搅拌,以避免粘锅。3、煮冰糖的水不要太多,由于柚子肉会出小许水。4、剥出的柚子肉不弄散也没关系,由于经过煮的搅拌,柚子肉会散...”

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把所有材料准备好。

柚子洗净后,用盐反复揉搓表面,以搓去柚子表皮上的蜡,再用清水冲洗干净,然后把皮削下来,要尽可能削薄1层,只要黄色那层。

削好的皮再用刀尽可能把里层的白绵层去掉,再切成细小的丝。

把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上,再用清水冲洗干净,这样可以减少柚子皮的苦味。

冰糖放进锅中,加入小许水煮溶。

倒入冲洗干净后的柚子皮,中火煮开后调成中小火渐渐熬,熬到柚子皮呈透明状。

趁着熬柚子皮的时候,把柚子肉剥好。

倒入已煮至透明状的柚子皮中,大火煮开,调成中小火,渐渐煮,煮的时候要搅拌1下,以避免粘底。

枸杞子用清水泡洗1下沥干,红枣去核切丝。

倒入锅中,大火煮开,转中小火继续熬煮。

煮至收汁,成品粘稠,柚子皮呈金黄透亮状时便可熄火。

摊至手温时,加入蜂蜜,搅拌均匀便可装瓶。

凉透后放进冰箱冷藏保存,1个星期后就能够食用。放置的时间越长苦味就会越弱,味道就会越甘酿。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、煮柚子茶的锅必须是干净没油的哦。

2、注意熬的时候要常常搅拌,以避免粘锅。

3、煮冰糖的水不要太多,由于柚子肉会出小许水。

4、剥出的柚子肉不弄散也没关系,由于经过煮的搅拌,柚子肉会散开的。

5、之所以先把冰糖煮溶再下柚子皮,是由于这样,柚子皮会更容易吸收冰糖的糖份,减少柚子皮的苦味。

6、1定要在柚子皮煮至透明状时再下柚子肉哦,否则,柚子肉都煮烂了,柚子皮还没吸收好糖粉,影响成品的美感。

7、装柚子茶的瓶子必须是无水无油干爽的哦,并且每次食用时须用无水无油干净的勺子。

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