花椒油炝芹菜的做法

2019-05-15 03:29:37 来源: 襄阳信息港

花椒油炝芹菜的材料西芹2根鸡蛋相克食品1个生花生米1把粉丝1扎水适当凉白开适当花生油少许橄榄油少量花椒1勺8角1颗盐1勺白糖相克食品1/2勺 花椒油炝芹菜的做法图片步骤,怎样做花椒油炝芹菜好吃?

花椒加大约3⑷勺花生油小火烧香关火,自然冷却后过滤掉花椒制成花椒油。

生花生米洗干净,加少量盐和1颗8角煮熟煮透,取出沥干冷却备用。

西芹洗净斜切成条。

锅内烧开水,放入少量盐,加入西芹关火,漏勺在锅里翻焯45下立马取出西芹。

焯过水的西芹立刻过两遍凉白开,控水自然冷却。

焯过芹菜的水煮熟粉丝,熟粉丝取出也立刻过凉白开,控水后滴入少许橄榄油拌匀防粘。

平底锅加少许花生油烧热。

鸡蛋加1点点盐打散,入平底锅摊成蛋皮。

熟蛋皮切成与芹菜差不多宽的条,抖开晾凉。

芹菜、粉丝、花生米、蛋皮放在1起。

菜里加盐、白糖、花椒油充分拌匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

●花生米可以买现成的盐水花生米。

●花椒油1定要冷却再加,花椒不能省也不能少。花椒放少了,凉拌菜里就没有花椒油炝出来的香味了。

●也能够加海米、火腿肠切条拌在1起。

●盐、糖、花椒油就足够,无需再添加其他调味品遮盖原食材和花椒的香气。

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