瘦身麻婆茄子的做法

2019-05-15 01:57:08 来源: 襄阳信息港

工  艺:炒口  味:家常味 难  度:新手尝试人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

瘦身麻婆茄子的主料:茄子2个

瘦身麻婆茄子的辅料:姜1小块、蒜2瓣、料酒15毫升、生抽10毫升、郫县豆瓣15克、小葱2棵、辣椒油5毫升、白糖3克、植物油适当

瘦身麻婆茄子的做法:1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,可以很好的减少茄子的吸油量,葱花洗净切碎,大蒜切碎,姜切末

2、热锅放少量油,油热后放入控干水份的茄子,用小火慢煎,至茄子微软后盛出

3、锅中倒入少许油,放入蒜末和姜末爆香,下郫县豆瓣酱煸炒出红油

4、将茄子放入翻炒均匀,加入料酒,白糖、生抽、并倒入少许清水焖煮1会儿入味,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,茄子出油,出锅时撒上葱花便可

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